手搖茶飲食安全、三招教您如何自保
日期：2015-05-22
資料來源：安南醫院
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夏天即將來臨，正是手搖茶飲業的旺季，消費者卻對手搖茶飲的食安疑慮，民眾該有什麼樣的因應措施呢？
臺南市立安南醫院家庭醫學科蔡忠紘醫師說明，茶本身是健康價值很高的飲料，有許多臨床研究都已證實，「綠茶」的成分對心血管疾病或動脈硬化有保護效果。但手搖茶飲由於成本考量，往往使用劣質茶葉，加上若產地來源不明，以及為了增添茶香風味所加入的添加物，都可能讓手搖茶飲變成健康殺手。
國人大多喜愛在炎炎夏日，來杯充滿茶香的飲料解渴，為了讓愛喝茶的民眾，能夠安然度過手搖茶飲的食安風暴。蔡忠紘醫師建議以下三個替代方案：
一、選擇優質茶農自製茶飲。手搖茶飲最大的問題，就是常因成本考量，使用國外特別是越南的進口劣質茶飲。越南茶葉最大的問題是有落葉劑汙染疑慮，再者就是各式農藥的殘留。農委會針對台灣茶農，已有明確的產地履歷與農藥殘留檢驗報告。選擇本土優質的茶商自製茶飲，品管與成分較有保障。
二、改喝自己泡的冷泡茶。若對茶商製作的茶飲還是有疑慮，可改喝自己製作的冷泡茶。選用農委會認可的茶農產品，將茶葉於前一天放置冰箱，約冷藏四到五小時後，茶葉完全舒張開，即可製作出風味絕佳的冷泡茶。自製的冷泡茶比起茶商製作的茶飲，少了可能添加的茶精或果糖，飲用更健康。
三、改喝加鹽白開水。若對本土的茶葉還是沒有信心，蔡醫師建議不如就單純喝白開水解渴，但因夏天流汗較多時電解質也會跟著流失，記得在白開水中加入少許鹽巴，可同時補充水分與電解質。
中央社新聞網 ( http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/171352.aspx );
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家醫科蔡忠紘醫師。